Voedsel

Alles wat kan worden gegeten. Dus niet alles wat je in je mond stopt op 3-jarige leeftijd. Modder is geen voedsel, maar dat leer je dan ook snel. Smaken van voedsel: zoet, zuur, bitter, zout en pittig. En dat in perfecte balans in 1 hapje noem je Umami. En dat kan zelfs verslavend zijn. :-) Ik ben zo vrij ook drinken in deze categorie te vermelden.

  • koffiemolen
    Duurzaamheid,  Voedsel

    Koffiemolen

    We kregen van een collega van mijn vriend een oude koffiemolen. Die kunnen we mooi gaan hergebruiken. Dank je wel Dennis!

    De vijzel methode

    Tot nu toe had ik koffiebonen met een vijzel gemalen. Nogal omslachtig en het duurt voor echt fijne maling lang, heel lang. De hoeveelheid is een paar boontjes tegelijk, ook dat kost extra tijd. Ook schieten er veel korreltjes weg bij het vijzelen. En uiteindelijk krijg je niet 1 soort grofheid van malen op die manier.

  • filmpje
    Duurzaamheid,  Voedsel

    De moeder Orang-oetang is dood

    Vandaag op twitter

    kwam ik dit filmpje van een Orang-oetang tegen. Verbannen filmpje, politieke boodschap mag niet in reclame. Gepost door Milieudefensie.
    Was van greenpeace origineel bleek al snel.

    De boodschap

    Eerst dacht ik dat het over vluchtelingen ging die zich niet gedragen. Ze zegt eerst dat de Orang-oetang weg moet, en dan vraagt ze waarom hij hier is. (lijkt mij de verkeerde volgorde) Toen kwam de aap uit de mouw. Het kappen van bossen voor palmolie plantages, de verwoesting ervan. En dus de verwoesting van het leefgebied van bedreigde diersoorten. De Orang-oetang kon nergens meer wonen. En het drama in het verhaal is dat de moeder van de Orang-oetang gestorven was door de bulldozers van de slechte mannen die het bos kapten.

  • Tauge in plastic bakje
    DIY,  Voedsel

    Taugé kweken DIY

    Zelf kweken waarom?

    Ik wil graag Taugé kweken. Gewoon omdat het leuk is en omdat ik als kind al met bruine bonen experimenteerde. De lol en de verwondering als er een worteltje en daarna twee blaadjes begonnen te groeien op wat water en in watjes op een schoteltje, zo gaaf. Ik wilde gewoon iedere dag even kijken, meer niet. Grappig dat je je dat na al die jaren nog herinnert. Je kan Taugé natuurlijk ook gewoon kant en klaar in de supermarkt kopen, maar zelf kweken is verser en dus ook leuker.

    Waar maak je ze van?

    Mungbonen, daar maak je ze van, die moeten ontkiemen. Maar waar koop je mungbonen? Bij de toko.

    Hoe kweek je ze dan?

  • Twee Pannen
    Poezen,  Voedsel

    Pannenkoeken bakken met poes

    Wat eten we vandaag?

    Pannenkoeken! Lekker makkelijk. Even checken of ik genoeg eieren en melk in huis heb. Ja hoor. De beslagkom zet ik op het aanrecht de weckpotten met volkorenmeel en tarwemeel er naast. En ik zet de pannen vast klaar. Opeens hoor ik gemiauw. En wie kijkt daar om het hoekje?

  • uien snijden
    DIY,  Voedsel

    Uien diepvriezen DIY

    Waarom ik uien invries?

    Omdat niet alle gerechten een uitje nodig hebben. Het zonde vind om uien weg te moeten gooien. Door in te vriezen kun je uien veel langer bewaren. Verder wil ik zo zuinig mogelijk mijn inkopen kunnen doen. En ik heb best wel een hekel aan uien snijden omdat je ogen kunnen gaan tranen en ik vroeger ook nog wel eens in mijn vingers sneed erbij. Door een groter aantal uien achter elkaar te snijden, heel geconcentreerd, heb ik minder vaak dat ik nog in mijn vingers snij. En door het daarna in te vriezen is het vervolgens meteen gebruiksklaar als ik aan het koken sla. Gemakkelijk dus.

  • espresso apparaat
    Duurzaamheid,  Voedsel

    Koffie zetten, kan het goedkoper?

    Koffie zetten, kan het goedkoper?

    Als student

    zette ik koffie met een elektrisch koffiezetapparaat met papieren, ongebleekte filters en losse gemalen koffie. Lekker goedkoop, maar de koffie werd snel ‘oud’. Niet lekker meer. In een thermosfles doen hielp ook niet, dan werd het toch snel koud.

  • etiketten op computer maken
    Digitale techniek,  DIY,  Duurzaamheid,  Voedsel

    Etiket maken en opplakken DIY

    Hoe kwam ik op dit artikel?

    Sinds ik kefir maak heb ik steeds meer weckpotten gekocht en ook potjes hergebruikt ervoor. Omdat ik het belangrijk vind dat ik weet wat de datum is, plakte ik zelfklevende etiketten erop. Met de hand geschreven. Ook op de weckpotten waarin ik meel, koffie en rijst etc. ging bewaren.

  • champignon kweeksets
    Planten,  Voedsel

    Champignons zelf kweken

    Champignons zelf kweken met een mini kweekset

    Voor 3,99 per doos in de aanbieding, witte champignons en ook de variant kastanje meteen gekocht.

    champignon kweekset

    Handleiding

    Handleiding 3 L Witte – Bruine Champignons die erbij zat gevolgd, die vond ik nog een beetje vaag. Op internet ook een filmpje, wel zo prettig.

    Onderin zit speciale mest, bovenop doe je aarde, die maak je nat door in een kom met water te leggen (met gaatjes geprikt erin) dan verspreid je die dekaarde op de mest in het meegeleverde bakje en de doorzichtige bovenkant zet je erop. Zodra er wit pluis verschijnt, na een paar dagen, kun je ze iets koeler zetten. Verzorging: Dagelijks nat sprayen.

    Opbrengst

    Je kunt er tot 3x van oogsten per bak. En of dat dan goedkoper is dan bakjes in de winkel kopen? We zullen het allemaal gaan zien!

  • Knoflook
    DIY,  Duurzaamheid,  Voedsel

    Hoe bewaar jij je knoflook langer?

    Knoflook verspilling

    Heb jij ook wel eens een moment meegemaakt waarbij je in je keukenla op zoek was naar een potje kruiden en dat je de restanten van een bol knoflook tegenkwam?

    Of dat je pasta gaat maken en dat je na drie teentje knoflook te hebben gebruikt de rest in je keukenla legt en het voornemen hebt er de volgende dag mee te zullen koken. Dat je de knoflook daarna een paar dagen vergeet. En zodra je dan een gerecht ermee wil gaan maken, dat er nog maar één lookje van de zes goed is, waardoor je dus te weinig hebt voor het gerecht en je alsnog naar de winkel moet voor nieuwe knoflook? En dat je iedere keer dacht; “wat een knoflook verspilling, hoe kan ik dat anders doen?”

    Hoe kun je knoflook langer bewaren?

  • olieverstuiver
    Duurzaamheid,  Voedsel

    Olieverstuiver zin of onzin?

    Olieverstuiver voordelen

    Een liter olijfolie om in te bakken deed ik gewoonlijk ongeveer 3 maanden mee. Vorige zomer kocht ik bij een goede online keukenwinkel een olieverstuiver (17 euro), omdat ik dacht dat het in gebruik veel olijfolie zou besparen. En ook bij het invetten van bakblik of ovenschaal dit handig zou kunnen zijn.