• waterkefir en melkkefir
    Voedsel

    Kefir, wat is dat?

    Waterkefir en melkkefir

    Melkkefir zijn vellen of een soort bloemkoolroosjes (of allebei) van levende bacteriën die probiotische eigenschappen geven en houdbaarheid aan melk. Alle soorten melk, wel dierlijke bij voorkeur.

    melkkefirkorrels
    melkkefir korrels

    Deze melkkefir wordt een soort dikker, zoals yoghurt en zuurder. Ook kun je het in kaasdoek laten uitdruipen, dan heb je kefirkaas.